チョコみそ田楽

ベジタリアンにもおすすめ、こっくりとしたみそだれ

チョコみそ田楽の完成イメージ
  • 調理時間
    の目安
    15分
  • 1人分
    240
    kcal
Point

ひき肉などの動物性食材を使わないみそだれは、チョコレートを隠し味に使うと、コクが出て驚くほど深い味わいに。良質のタンパク質源である厚揚げを使い、ヘルシーでボリュームたっぷりな前菜。

材料2人分

  • くるみ(ロースト)30g
  • チョコレート(カカオ75%)15g
  • 玄米甘酒の素50g
  • 豆みそ大さじ1(18g)
  • 溜まりしょうゆ大さじ1(18g)
  • 厚揚げ1/2枚(60g)
  • フレッシュミント(トッピング用)適宜

作り方

  1. くるみは細かく刻み、チョコレートは湯煎で溶かす。
  2. すり鉢に玄米甘酒の素、豆みそ、溜まりしょうゆ、1のチョコレートを入れてすり合わせる。くるみを加えてさらに混ぜる。
  3. 油抜きした厚揚げを食べやすい大きさに切り、2のチョコみそを適量塗る。グリル又はオーブントースターで5分ほど焼く。
  4. 3を串に刺して器に盛り、フレッシュミントを添える。