夏の暑さにも負けない、 簡単スタミナ丼
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- 調理時間の目安
- 15分
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- 1人分
- 579
kcal
- Point
タンパク質、ビタミンB１、ミネラルがバランスよく含まれる豚肉は、夏バテ予防に最適な食材。酵素を含む発酵食品の甘酒は、タンパク質を分解するため、肉を柔らかくします。照り焼きにすることで、コクも風味もアップ。
材料2人分
| 豚ロース肉 | 200g |
| たまねぎ | 1/2個（100g） |
| パプリカ | 1/2個（60g） |
| 甘酒みそだれ | |
| 甘酒の素 | 大さじ1（15g） |
| みそ | 大さじ2（36g） |
| 酒 | 大さじ1（15g） |
| しょうゆ | 大さじ1（18g） |
| しょうが （すりおろし） |
少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1（12g） |
| 雑穀ごはん | お茶碗2杯分（300g） |
| キャベツ（千切り） | 2枚（100g） |
| 青じそ（千切り） | 適宜 |
| 白炒りゴマ（トッピング用） | 適宜 |
作り方
| ( 1 ) | 豚ロース肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎ、パプリカは細切りにする。 |
| ( 2 ) | ボウルに甘酒みそだれの材料を入れて、混ぜ合わせる。 |
| ( 3 ) | フライパンにオリーブオイルを熱し、1の豚肉を両面焼く。たまねぎ、パプリカを加えて、さっと炒め、2の甘酒みそだれを加えて絡め、火を止める。 |
| ( 4 ) | 器に雑穀ごはんを盛る。キャベツ、3の具をのせ、青じそ、白炒りゴマを添える。 |
