いろいろ豆のサラダ

腸内環境を調える、女性に嬉しい美肌サラダ

  • 調理時間の目安
    25分
  • 1人分
    73
    kcal

Point

食物繊維とタンパク質が豊富な豆類は、美容やダイエットに嬉しい食材。和食では甘い味つけになりがちですが、ビネガーならさっぱりとした味わいに。豆料理が苦手な男性にも好評なサラダです。

材料4人分

枝豆 50g
スナップエンドウ 30g
さやいんげん 30g
紫玉ねぎ 1/4個 (50g)
白いんげん豆(水煮) 40g
赤ワインビネガー 大さじ2 (30g)
オリーブオイル 大さじ1 (12g)
適宜

作り方

( 1 ) 枝豆は塩茹でし、豆をさやから取り出す。スナップエンドウ、さやいんげんはそれぞれ下茹でし、食べやすい大きさに切る。
( 2 ) 紫玉ねぎはみじん切りにする。
( 3 ) ボウルに1の豆類、2の紫玉ねぎ、水気を切った白いんげん豆を入れ、赤ワインビネガー、オリーブオイル、塩を加えて和える。

一の重