ズッキーニのミントマリネ

低糖質のズッキーニは、体に優しいおつまみ

  • 調理時間の目安
    15分
  • 1人分
    36
    kcal

Point

カリウム、ビタミンB群、βカロテンを含み、低糖質のズッキーニは、ダイエットにぴったり。食べ過ぎが気になる季節に活用したい食材です。さっと素揚げするだけのお手軽な一品は、おつまみにも重宝します。

材料4人分

ズッキーニ 1本 (120g)
ケッパー(酢漬け) 10〜15粒
ミントの葉 10枚 (5g)
オリーブオイル 適宜
適宜
揚げ油 適宜

作り方

( 1 ) ズッキーニは、2ミリの厚さに切り、揚げ油で素揚げする。
( 2 ) ボウルに1のズッキーニ、ケッパー、ミントの葉を入れて混ぜる。オリーブオイル、塩で味を調え、器に盛る。

一の重