チョコみそ田楽

ベジタリアンにもおすすめ、こっくりとしたみそだれ

  • 調理時間の目安
    15分
  • 1人分
    240
    kcal

Point

ひき肉などの動物性食材を使わないみそだれは、チョコレートを隠し味に使うと、コクが出て驚くほど深い味わいに。良質のタンパク質源である厚揚げを使い、ヘルシーでボリュームたっぷりな前菜。

材料2人分

くるみ(ロースト) 30g
チョコレート(カカオ75%) 15g
玄米甘酒の素 50g
豆みそ 大さじ1(18g)
溜まりしょうゆ 大さじ1(18g)
厚揚げ 1/2枚(60g)
フレッシュミント(トッピング用) 適宜

作り方

( 1 ) くるみは細かく刻み、チョコレートは湯煎で溶かす。
( 2 ) すり鉢に玄米甘酒の素、豆みそ、溜まりしょうゆ、1のチョコレートを入れてすり合わせる。くるみを加えてさらに混ぜる。
( 3 ) 油抜きした厚揚げを食べやすい大きさに切り、2のチョコみそを適量塗る。グリル又はオーブントースターで5分ほど焼く。
( 4 ) 3を串に刺して器に盛り、フレッシュミントを添える。