ミネストローネ

ダイエットと美容にいいと、女性の間で大ブレイク中

ミネストローネの完成イメージ
  • 調理時間
    の目安
    30分
  • 1人分
    217
    kcal

材料2人分

  • もち麦 (炊いたもの)50g
  • 玉ねぎ1/2個 (100g)
  • じゃがいも1個 (100g)
  • にんじん50g
  • かぼちゃ50g
  • オリーブオイル大さじ1 (12g)
  • にんにく1片(10g)
  • トマトの水煮 (缶詰)100g
  • ベジブロス400mL
  • 適宜
  • ブロッコリー (トッピング用)80g

作り方

  1. 玉ねぎ、ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにし、きゅうりは細切りにする。
  2. フライパンにゴマ油をひき、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが出たら、玉ねぎ、ねぎを加えて炒める。大麦も加え、さらに炒める。
  3. 甘酒たれの材料を合わせて2に加え、炒める。ジャージャーソースを入れ、全体にからめるように炒める。
  4. 中華麺は茹でて水気をよく切る。ゴマ油(分量外)をからませて、器に盛る。
  5. 4の上に3のソース、きゅうりをのせる。好みで香菜を添える。