栄養抜群で、あおさも入ったヘルシーなシューマイ
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- 調理時間の目安
- 10分
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- 1人分
- 111
kcal
- Point
肉の代わりに植物性タンパク源の豆腐を使ったシューマイ。ポリフェノールを含むレンコン、ビタミンDが豊富なしいたけ、海藻の一種でミネラルが豊富なあおさと合わせた、栄養抜群な1品。
材料2人分
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| しいたけ | 2枚（50g） |
| レンコン | 50g |
| 豆腐 | 1/4丁（70g） |
| しょうが（すりおろし） | 適宜 |
| ゴマ油 | 小さじ1（3g） |
| 本葛粉 | 小さじ1（3g） |
| あおさ | 4g |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| シューマイの皮 | 6枚（15g） |
| グリーンピース | トッピング用 |
| 練りからし | 適宜 |
作り方
| ( 1 ) | 玉ねぎ、しいたけはそれぞれみじん切りにする。レンコンは皮をむいてすりおろし、水気を絞っておく。 |
| ( 2 ) | すり鉢に豆腐を入れてする。（1）、しょうが、ゴマ油、本葛粉を入れてよく混ぜ合わせ、あおさを加えて混ぜる。塩、こしょうで味を調える。 |
| ( 3 ) | シューマイの皮にスプーンで（2）をのせて包み、上にグリーンピース1粒を飾る。蒸気の上がった蒸し器で、8分間蒸す。 |
| ( 4 ) | 器に盛り、お好みで練りからしをつけていただく。 |
