おつまみに最適。旨みたっぷりなディップ
- 調理時間
の目安20分 - 1人分106
kcal
- Point
舞茸は100gで16kcalという、低カロリーな食材。β-グルカンという食物繊維を含み、便秘解消に良いとされています。豚肉などの代用として舞茸を使ったディップは、ダイエット時の頼もしい一品。
材料4人分
- 舞茸1パック（90g）
- 玉ねぎ1個（200g）
- にんにく1片（10g）
- オリーブオイル大さじ1（12g）
- とうがらし（輪切り）適宜
- 花椒数個
- 粉山椒適宜
- 塩適宜
- こしょう適宜
- パセリ適宜
- バゲット適宜
作り方
- 舞茸は根元を切り、手でほぐす。玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、輪切りのとうがらし、花椒、粉山椒を入れて炒める。香りが出たら（1）の舞茸、玉ねぎを加えてさらに炒め、塩、こしょうで味を調える。
- （2）をハンドブレンダーでペースト状にする。刻んだパセリを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 器に盛り、バゲットを添える。
