おつまみに最適。旨みたっぷりなディップ
-
- 調理時間の目安
- 20分
-
- 1人分
- 106
kcal
※バゲットのカロリーは除く
- Point
舞茸は100gで16kcalという、低カロリーな食材。β-グルカンという食物繊維を含み、便秘解消に良いとされています。豚肉などの代用として舞茸を使ったディップは、ダイエット時の頼もしい一品。
材料4人分
| 舞茸 | 1パック（90g） |
| 玉ねぎ | 1個（200g） |
| にんにく | 1片（10g） |
| オリーブオイル | 大さじ1（12g） |
| とうがらし（輪切り） | 適宜 |
| 花椒 | 数個 |
| 粉山椒 | 適宜 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| パセリ | 適宜 |
| バゲット | 適宜 |
作り方
| ( 1 ) | 舞茸は根元を切り、手でほぐす。玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。 |
| ( 2 ) | フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、輪切りのとうがらし、花椒、粉山椒を入れて炒める。香りが出たら（1）の舞茸、玉ねぎを加えてさらに炒め、塩、こしょうで味を調える。 |
| ( 3 ) | （2）をハンドブレンダーでペースト状にする。刻んだパセリを加え、さっくりと混ぜ合わせる。 |
| ( 4 ) | 器に盛り、バゲットを添える。 |
